【美食】【關東地方】
「關東地區」是以日本東京為主的區域，古代遷都到關東後，這裡是日本歷史文化發展的重要地區，在飲食文化上保有經典傳統，也有現代新潮風格，這裡可說是美食的匯集地。
【美食】【關西地方】
「關西地區」又稱為近畿地區，幾世紀之前曾是日本的政治文化中心，現今也是西日本主要的中心。關西在飲食上口味和關東比起較為清淡，因海運發達匯集日本各地的食材，開闢多樣的飲食文化。
【美食】【東北地方】
一年四季有三分之一的都被白雪覆蓋的「東北地區」，因地理、氣候影響，當地食品加工業技術發展蓬勃，也孕育出風味豐富的火鍋料理，還有可以長久保存獨特的風味的的漬物。
【美食】【北海道地方】
「北海道地區」原本有以鹿肉、鮭魚為主食的原住民愛奴人生活在這，後來因為部分的本州大和民族遷移到這裡後，融入了江戶飲食文化，演變出多彩且多樣的北海道鄉土料理。
【美食】【中部地方】
日本中部地區由三部分組成，分別是甲信地方，北陸地方和東海地方。因地形、氣候優勢，當地的漁業、農業及畜牧業相當蓬勃，來到這裡可以吃到使用當地食材做成的傳統料理。因農業蓬勃，其中又以新潟白米為盛名。講到中部知名的料理就會想到信州蕎麥麵、長野馬肉刺身、新潟壓模壽司、名古屋手羽先等佳餚。
【美食】【中國地方】
「中國地方」是日本本州最西部的地區。因氣候上山陰和山陽有相當大的差異，山陽受到內海的大自然恩惠，可以嘗到各種魚料理，山陰則是因為冬季豪雪、夏季溫差大，以葡萄、哈密瓜、梨子、桃子等水果聞名。因為中國地方的岡山是日本童話故事「桃太郎」的發源地，很多料理也藉由「桃太郎」延伸出來。
【美食】【四國地方】
「四國地方」位在太平洋西側，受到黑潮影響，在此以豐盛的漁獲聞名。講到四國最有名的料理，無非就是高知縣的「土佐料理」。(※高知縣的舊地名是土佐，故以此命名。)四國除了土佐料理，在四國當中的香川縣「讃岐烏龍」也是相當有名，據說在香川就有約650家的烏龍麵店，來到香川就得吃上一碗才算去過。
【美食】【九州地方、沖繩地方】
九州及沖繩地區是日本列島中，氣候類似於台灣較為溫暖的地區。九州南部盛產辛香料，在口味上可以嚐到”酸味”和”辛辣”的料理，而在北部則是習慣以鹽、醋醃漬蔬菜食用。沖繩地區因在歷史上有美軍進駐，在飲食文化上深受影響，又因鄰近中國，發展出多彩的飲食文化。