【美食】【四國地方】香川 || 鶴丸 咖哩烏龍麵
by 杜威日本遊留學
Posted on November 3, 2020 at 16:30 PM
位在四國地方的香川縣，因氣候乾燥，一直以來是優質的小麥產地，也因此這樣成為讚岐烏龍麵的發源地。而這次要介紹的是松高排隊名店「鶴丸」，「鶴丸」營業形態是一般店家，會有店員幫忙點餐、送餐服務，而非自助式。在香川大部分的讚岐烏龍麵店營業時間都是早、中午，但是「鶴丸」卻是從晚上8點至凌晨3點，是在地人宵夜的口袋清單之一。店家的招牌是以沙丁魚熬製的高湯烏龍麵與和絕品咖哩烏龍麵，特別要講的是咖哩烏龍麵，湯頭香醇且濃郁，讓人感到不是在湯而是在”吃”湯。由於店家的烏龍麵是當日製作，吃起來口感Q彈，不論是搭配咖哩高湯還是一般高湯，都無法掩蓋住烏龍麵的美味。
店址：香川県高松市古馬場町9-34