【伴手禮】【中部道地方】岐阜 || 惠那川上屋 金栗團
by 杜威日本遊留學
Posted on November 4, 2020 at 16:20 PM
位在岐阜縣惠那的「惠那川上屋」，開業於1964年，一直以來堅持手工製作的人氣和菓子店。而當店的招牌正是岐阜的名菓「金栗團」，店家特別以當地生產的栗子為原料，並用相傳下來的技術去製作品質優良的金栗團。店家先將生栗子生熟後剝殼取果，之後再把去殼的栗子磨成泥，拌入砂糖後用茶巾輕輕地捏成栗子的形狀。因栗子會因受或時期品質有所差別，惠那川上屋會依栗子的甜度和含水量去做調整，這全都是靠店內菓子職人的經驗去調配製作，才能享用到一直以來保留住的古早味道。惠那川上屋的金栗團精緻又美味，非常推薦拿來當作土產伴手禮！
地址：岐阜縣恵那市大井町2632-105